De internationale handel in vis verplaatst niet alleen tonnen voedsel van het ene continent naar het andere. Het zorgt er ook voor dat een onzichtbaar risico rondgaat: dat van PFAS, de zogenoemde eeuwige chemicaliën. Dat blijkt uit een nieuwe studie in Science. Daarin is voor het eerst een wereldwijde kaart opgesteld van de blootstelling aan deze stoffen via de consumptie van zeevis.