La taille ne dit rien du goût. Une fraise énorme peut être aqueuse et fade, tout comme une petite fraise peut être concentrée et sucrée.

Frais, colorés et parfaits pour l’été, les esquimaux au Spritz sont une façon originale de revisiter l’un des cocktails les plus appréciés de la belle saison.

Au Japon, les scientifiques ne manquent pas d’imagination. Pour donner vie à leur projet de cultures sur la Lune, ils n’hésitent pas à s’inspirer des mangas et des films d’animation.

Né pour aider les consommateurs à repérer d’un coup d’œil les produits les plus favorables à leur santé, le Nutri-Score s’est imposé en quelques années sur les rayons européens. Pensé comme un logo simple, de A à E, il cristallise pourtant de fortes tensions entre industriels et autorités de santé, jusqu’à pousser le géant Lactalis à contester sa légalité devant la justice européenne.

Fini les melons verts ou farineux : l’agronome Daniele Paci dévoile la méthode la plus simple et la plus fiable pour savoir si un melon est vraiment prêt à être mangé. Le secret ?

Le célèbre chef danois René Redzepi a quitté en mars le Noma, le restaurant nordique moderne de renommée mondiale qu'il avait co-fondé, après avoir admis avoir maltraité et agressé physiquement son personnel pendant des années.

Elle se caractérise par une coque extrêmement dure, une chair sombre et une odeur loin d’être attirante. Son goût, quant à lui, est complexe et surprenant.

Quand le thermomètre dépasse les 35 ou 40 degrés (Celsius), la réaction dans une grande partie du monde est quasi automatique : on se rue sur les boissons glacées, les salades fraîches et les mets légers.

Fatigué des habituelles crêpes fades et pleines de sucre ?

Des arômes de cèdre, de fruits secs et de safran : le sauvetage de huit bouteilles de Château d'Yquem 1892 et 1896, oubliées sous le plancher d'une chapelle en Bohème et reconditionnées dans le domaine bordelais qui les avait produites nous offre une histoire extraordinaire de patrimoine viticole sauvé de l'oubli.